Vegan Vanille Chocoladechip Eiwitmuffins

Geniet van een schuldvrije traktatie met onze Easy Vegan Vanilla Chocolate Chip Protein Muffins! Deze vochtige en smaakvolle vanille-eiwitmuffins zijn niet alleen heerlijk, maar zitten ook boordevol plantaardige eiwitten, dankzij de toevoeging van Super Proteins vanille-eiwitpoeder. Deze vanille-eiwitmuffins zijn perfect voor een snel ontbijt onderweg of als lekker tussendoortje en worden zeker een nieuwe favoriet in je huishouden. Maak vandaag nog een portie klaar en geniet van de gezonde goedheid van zelfgemaakte muffins met een twist boordevol eiwitten!

Bekijk de video

Waarom je van deze Vanille Eiwitmuffins zult houden

Eiwitrijke Goedheid: Elke hap van deze muffins zit boordevol de goedheid van Super Proteins vanille-eiwitpoeder, wat zorgt voor een bevredigende boost van plantaardig eiwit om je dag van energie te voorzien.
Heerlijk Vochtig: Met de perfecte balans tussen vochtigheid en luchtigheid zijn deze muffins onweerstaanbaar zacht en mals, waardoor ze een heerlijke traktatie zijn voor elke gelegenheid.
Eenvoudige Ingrediënten: Gemaakt met basisvoorraadkast-ingrediënten en Super Proteins vanille-eiwitpoeder, zijn deze muffins snel en gemakkelijk te maken, met minimale inspanning voor maximale smaak.
Veelzijdige Snack: Of je ze nu geniet als een snel ontbijt, een herstelmaaltijd na de training, of een voedzame snack voor onderweg, deze Vanille Eiwitmuffins zijn een veelzijdige en handige keuze voor elk moment van de dag.
Aanpasbare Smaken: Voel je vrij om creatief te zijn en deze muffins aan te passen met je favoriete toevoegingen, zoals noten, gedroogd fruit of witte veganistische chocoladestukjes, voor een persoonlijke touch die past bij je smaakvoorkeuren.
Gezondere Optie: In tegenstelling tot in de winkel gekochte muffins, die vol zitten met geraffineerde suikers en kunstmatige ingrediënten, bieden deze zelfgemaakte Vanille Eiwitmuffins een gezonder alternatief, zodat je zonder schuldgevoel kunt genieten zonder concessies te doen aan smaak of voeding.
Kindvriendelijke Traktatie: Kinderen zullen dol zijn op de heerlijke vanillesmaak van deze muffins, waardoor ze een perfecte snackoptie zijn voor schoollunches of middagsnacks. Bovendien kun je je goed voelen, wetende dat ze bij elke hap een dosis eiwit binnenkrijgen!

Hoe je deze Vanille Eiwitmuffins maakt: De Methode van Droge naar Natte Ingrediënten

Het maken van de perfecte batch Vanille Eiwitmuffins is eenvoudig met onze simpele droge naar natte ingrediënten methode. Volg deze eenvoudige stappen om in een mum van tijd een heerlijke en voedzame traktatie te bereiden:

Droge Ingrediënten Mengen: Begin met het mengen van de droge ingrediënten in een grote mengkom. Dit omvat de bloem, vanille-eiwitpoeder, kokossuiker, bakpoeder, baking soda en zout. Zorg ervoor dat je de droge ingrediënten goed samenklopt, zodat de rijsmiddelen en smaakstoffen gelijkmatig worden verdeeld.

Natte Ingrediënten Voorbereiden: Verzamel in een aparte kom je natte ingrediënten. Dit omvat meestal plantaardige melk, plantaardige olie of gesmolten kokosolie en vanille-extract. Als je extra vloeibare zoetstoffen zoals ahornsiroop of agavenectar gebruikt om je vanille-eiwitmuffins te zoeten, voeg ze dan ook toe aan de natte ingrediënten.

Droge en Natte Ingrediënten Mengen: Zodra je zowel je droge als natte ingrediënten klaar hebt, is het tijd om ze samen te voegen. Maak een kuiltje in het midden van de droge ingrediënten en giet de natte ingrediënten erin. Gebruik een spatel of houten lepel om het mengsel voorzichtig te vouwen tot het net gemengd is. Wees voorzichtig en meng niet te veel, want dit kan resulteren in dichte muffins.

Toevoegingen Incorporeren: Als je extra lekkernijen aan je muffins wilt toevoegen, zoals zuivelvrije chocoladestukjes of gehakte noten, is dit het moment om ze door het beslag te vouwen. Deze stap voegt een extra laag smaak en textuur toe aan je muffins, waardoor ze nog lekkerder worden.

Muffinvormpjes Vullen: Zodra je beslag perfect gemengd is, verdeel het dan over je voorbereide muffinvorm, waarbij je elke cup voor ongeveer 2/3 vult. Je kunt een lepel of een ijsschep gebruiken om dit proces gemakkelijker te maken en ervoor te zorgen dat de muffins gelijkmatig groot zijn.

Bakken en Genieten: Zet je gevulde muffinvorm in de voorverwarmde oven en bak volgens de receptinstructies. Haal de muffins uit de oven zodra ze goudbruin zijn en laat ze iets afkoelen voordat je ervan geniet, of plaats ze op een rooster om volledig af te koelen voordat je ze opslaat of serveert.

Door deze eenvoudige droge naar natte ingrediënten methode te volgen, kun je moeiteloos een batch heerlijke Vanille Eiwitmuffins maken. Met hun zachte, luchtige textuur en eiwitrijke goedheid, zullen deze muffins zeker een favoriet worden in jouw huishouden!

Porties: 12

Bereidingstijd: 10 minuten

Baktijd: 20 minuten

Ingrediënten

2.5 dl bloem
1.25 dl Super Proteins Vanille Eiwitpoeder
1.25 dl kokossuiker
1 eetlepel bakpoeder
1/2 theelepel baking soda
1/4 theelepel zout
2.5 dl hazelnootmelk
0.6 dl plantaardige olie of gesmolten kokosolie
1.25 dl zuivelvrije chocoladestukjes

Instructies

Verwarm je oven voor op 175°C (350°F). Bekleed een muffinvorm met papieren vormpjes of vet de muffinvormpjes licht in met olie.
Meng in een grote mengkom de bloem, vanille-eiwitpoeder, kokossuiker, bakpoeder, baking soda en zout. Meng goed om ervoor te zorgen dat de ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.
Giet de plantaardige melk, plantaardige olie of gesmolten kokosolie en vanille-extract bij de droge ingrediënten. Roer tot alles net gemengd is, wees voorzichtig om niet te veel te mengen.
Vouw de zuivelvrije chocoladestukjes door het beslag totdat ze gelijkmatig verdeeld zijn.
Verdeel het beslag gelijkmatig over de voorbereide muffinvormpjes, waarbij je elke cup voor ongeveer 2/3 vult.
Plaats de muffinvorm in de voorverwarmde oven en bak gedurende 18-20 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden van een muffin wordt gestoken er schoon uitkomt.
Haal de muffins uit de oven en laat ze een paar minuten in de muffinvorm afkoelen voordat je ze op een rooster legt om volledig af te koelen. Geniet van deze heerlijke veganistische Vanille Eiwitmuffins als een voedzame snack of ontbijtoptie zodra ze zijn afgekoeld!

Tips en Variaties voor het Perfectioneren van je Vanille Eiwitmuffins

Tips:

Gebruik Hoogwaardige Ingrediënten: Kies voor hoogwaardige vanille-eiwitpoeder en plantaardige melk om de beste smaak en textuur in je muffins te garanderen.

Niet Teveel Mengen: Wees voorzichtig om het beslag niet te veel te mengen zodra je de natte en droge ingrediënten hebt gecombineerd. Overmixen kan resulteren in dichte en taaie muffins.

Pas de Zoetheid Aan: Pas de hoeveelheid suiker of zoetstof aan naar je eigen smaak. Proef het beslag voor het bakken en voeg meer zoetstof toe als dat gewenst is.

Juiste Bewaring: Bewaar overgebleven muffins in een luchtdichte container bij kamertemperatuur tot 3 dagen, of vries ze in voor langere bewaring. Om op te warmen, gewoon een paar seconden in de magnetron of even in de oven verwarmen.

Variaties:

Witte Chocoladestukjes: Vouw zuivelvrije witte chocoladestukjes door het beslag voor een extra verwennerij. De chocoladeachtige heerlijkheid past perfect bij de vanillesmaak.

Noten: Voeg gehakte noten zoals walnoten, amandelen of pecannoten toe voor een knapperige textuur en extra eiwitboost. Rooster de noten voor je ze aan het beslag toevoegt voor extra smaak.

Vers/Bevroren Fruit: Meng stukjes fruit zoals aardbeien, bosbessen of bananen door het beslag voor een frisse en natuurlijke zoetheid. Bevroren fruit werkt ook goed en voegt geen overtollig vocht toe aan het beslag.

Specerijen: Versterk de smaak van je muffins met warme specerijen zoals kaneel, nootmuskaat of kardemom. Deze specerijen voegen diepte en complexiteit toe aan het vanille smaakprofiel.

Glutenvrije Optie: Gebruik een glutenvrije meelmix in plaats van bloem om deze muffins glutenvrij te maken. Zorg ervoor dat alle andere ingrediënten ook glutenvrij zijn.

Experimenteer met deze tips en variaties om je eigen aangepaste versie van Vanille Eiwitmuffins te creëren die past bij je smaakvoorkeuren en dieetwensen. Met eindeloze mogelijkheden zul je nooit moe worden van het genieten van deze heerlijke en voedzame traktaties!

Bewaartips voor Vanille Eiwitmuffins

Bewaar muffins in een luchtdichte container bij kamertemperatuur tot 3 dagen. Zorg ervoor dat de container goed afgesloten is om de versheid te behouden.
Als je de muffins langer wilt bewaren, kun je ze in een luchtdichte container in de koelkast bewaren tot 1 week. Laat ze op kamertemperatuur komen of verwarm ze lichtjes voor het serveren.
Om de houdbaarheid van je muffins te verlengen, kun je ze individueel of als een batch invriezen in een vriezerbestendige zak of container. Ze kunnen tot 3 maanden in de vriezer worden bewaard.

Ontdooien: Als je bevroren muffins wilt eten, laat ze dan ’s nachts ontdooien in de koelkast of een paar uur op kamertemperatuur. Je kunt ze ook opwarmen in de magnetron of oven voor een snelle en gemakkelijke snack.

Opwarmen: Als je muffins na het bewaren iets droog zijn geworden, kun je ze weer heerlijk maken door ze een paar seconden in de magnetron te verwarmen of in een voorverwarmde oven op 150°C (300°F) gedurende 5-10 minuten totdat ze goed warm zijn.

Door deze bewaartips te volgen, kun je ervoor zorgen dat je Vanille Eiwitmuffins vers en heerlijk blijven, zodat je er altijd van kunt genieten wanneer je maar wilt!