Vegansk 5-minuters mandelsmör Romesco-sås

Denna mångsidiga Romesco-sås kombinerar mandelsmörets rika krämighet med den rökiga sötman från rostad röd paprika, allt förstärkt av den proteinfyllda godheten hos superproteinpulver utan smak!

Titta på videon

Vad är en Protein Romesco-sås?

Romesco-sås är en smakrik och mångsidig spansk sås som har sitt ursprung i Katalonien. Den görs vanligtvis med en bas av rostade röda paprikor, mandlar, vitlök, olivolja och olika kryddor. Traditionellt serveras den som en krydda eller sås till grillat kött och skaldjur, och erbjuder en harmonisk balans av rökiga, nötiga och syrliga smaker.

I vår veganska version av denna klassiska sås har vi lagt till en näringsrik twist genom att inkludera smaklös Super Protein-pulver, vilket ökar proteininnehållet samtidigt som vi behåller den autentiska smaken och konsistensen av traditionell Romesco-sås. Denna Protein Romesco-sås fungerar som ett läckert och hälsosamt tillskott till en mängd olika rätter, och erbjuder både smak och näringsfördelar i varje sked. Oavsett om du är ett fan av spansk mat eller bara vill lägga till en proteinkick till dina måltider, kommer denna sås att lyfta dina kulinariska skapelser med sin rika och smakrika profil.

Kreativa sätt att använda Protein Romesco-sås

Förbättra din grynskål: Ringla Protein Romesco-sås över grynskålar fyllda med quinoa, ris eller couscous för en smakexplosion och extra protein. Såsen ger djup till grynen och kompletterar de övriga ingredienserna vackert.
Sandwichpålägg: Bred Protein Romesco-sås på smörgåsar och wraps för en smakrik twist. Den passar bra med grillade grönsaker, tofu, tempeh eller skivad avokado och ger en härlig smak till dina lunchfavoriter.
Alternativ till pastasås: Använd Protein Romesco-sås som ett näringsrikt alternativ till traditionell pastasås. Blanda den med kokt pasta, rostade grönsaker och proteinrika baljväxter för en snabb och mättande måltid.
Dipp för grönsakstallrikar: Servera Protein Romesco-sås som en dipp till färska grönsakstallrikar. Det är ett läckert och hälsosamt alternativ för att doppa krispiga morötter, paprikor, gurkskivor med mera.
Proteinrik pizzasås: Bred Protein Romesco-sås på pizzadeg som ett smakrikt alternativ till traditionell tomatsås. Toppa med dina favoritgrönsaker, vegansk ost och proteinkällor för en läcker och tillfredsställande pizzakväll.
Fyllning för fyllda paprikor: Använd Protein Romesco-sås som fyllning för fyllda paprikor. Blanda den med kokta gryn, bönor och grönsaker, och fyll sedan blandningen i urgröpta paprikor innan de bakas till de är mjuka.
Marinad för tofu eller tempeh: Använd Protein Romesco-sås som marinad för tofu eller tempeh. Låt proteinet suga upp smakerna innan du grillar, bakar eller steker för en härligt kryddad huvudrätt.

Var kreativ i köket och utforska de mångsidiga sätten att använda denna Protein Romesco-sås i dina måltider. Med sin rika smak och proteinrika godhet kommer den säkert att bli en stapelvara i din kulinariska repertoar.

Vegansk 5-minuters mandelsmör Romesco-sås

Ger: 2.5 dl

Förberedelsetid: 5 minuter

Ingredienser:

1 vitlöksklyfta
2 msk mandelsmör, osaltat och krämigt
1 msk citronsaft, färsk
1/4 tsk svartpeppar, nymalen
1/2 tsk havssalt
1/2 tsk paprika, rökt
1 burk (340 g) rostade röda paprikor
2 msk olivolja, extra jungfru
1 skopa (cirka 2 matskedar) smaklöst Super Protein-pulver

Instruktioner:

Förbered ingredienserna: Skala vitlöksklyftan och lägg den åt sidan. Sila av de rostade röda paprikorna från burken och klappa dem torra med ett papper.
Mixa ingredienserna: I en mixer eller matberedare, kombinera vitlöken, mandelsmöret, citronsaften, svartpepparn, havssaltet, rökt paprika, rostade röda paprikor, olivoljan och smaklöst Super Protein-pulver. Mixa tills det är slätt och krämigt, skrapa ner sidorna efter behov för att säkerställa att alla ingredienser är väl blandade.
Justera konsistensen: Om såsen är för tjock kan du tunna ut den genom att tillsätta lite vatten, en matsked i taget, tills du uppnår önskad konsistens. Om såsen är för tunn kan du istället tillsätta mer mandelsmör eller rostade röda paprikor för att göra den tjockare.
Smaka av och justera kryddningen: Smaka på såsen och justera kryddningen vid behov. Du kan tillsätta mer salt, peppar eller citronsaft för att passa dina smakpreferenser.

Tips för att förbättra din Protein Romesco-sås

Anpassa konsistensen: Justera tjockleken på din Protein Romesco-sås genom att tillsätta mer eller mindre olivolja. För en tjockare sås, använd mindre olja; för en tunnare konsistens, tillsätt lite mer.

Förbättra smaken: Experimentera med olika kryddor för att anpassa smaken på din sås. Tillsätt en nypa cayennepeppar för hetta eller en skvätt rökt paprika för extra rökighet.

Rosta nötterna: För en extra djup smak, rosta mandlarna innan du mixar dem i såsen. Värm dem enkelt i en torr stekpanna över medelhög värme tills de är gyllenbruna och doftande.

Förbered i förväg: Protein Romesco-sås kan förberedas i förväg och förvaras i kylskåpet i upp till en vecka. Detta gör det till ett praktiskt alternativ för matförberedelser eller hektiska vardagskvällar.

Dubbla satsen: Överväg att göra en dubbel sats av Protein Romesco-sås och frysa den i små portioner. På så sätt har du alltid en smakrik sås till hands när du behöver den.

Serveringsförslag: Protein Romesco-sås passar bra till en mängd olika rätter, inklusive grillade grönsaker, rostade kött, pasta, smörgåsar och mer. Var kreativ och utforska olika smak-kombinationer.

Mixa tills den är slät: För att uppnå en silkeslen konsistens, mixa såsen tills alla ingredienser är väl blandade och inga bitar återstår. Detta säkerställer en jämn konsistens genom hela såsen.

Med dessa hjälpsamma tips kommer du att kunna bemästra konsten att göra en Protein Romesco-sås som ett proffs och tillföra smak och näring till dina favoriträtter!

Förvaring av Protein Romesco-sås

Kylning: Förvara eventuell överbliven Protein Romesco-sås i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till en vecka. Detta hjälper till att bevara dess fräschör och förhindrar att smaker överförs till andra livsmedel i kylskåpet.
Frysning: Om du har gjort en stor sats av Protein Romesco-sås och vill förlänga dess hållbarhet, överväg att frysa den i individuella portioner. Överför såsen till fryssäkra behållare eller isbitsformar och frys tills den är fast. När den är fryst, överför portionerna till en återförslutningsbar fryspåse för enkel förvaring. Protein Romesco-sås kan förvaras i frysen i upp till tre månader.
Upptining: När du är redo att använda fryst Protein Romesco-sås, tina den helt enkelt i kylskåpet över natten eller på köksbänken i rumstemperatur. Du kan behöva röra om den ordentligt för att blanda samman eventuellt separerade ingredienser innan servering.
Kvalitetskontroll: Innan du konsumerar kyld eller fryst Protein Romesco-sås, gör en snabb visuell och luktmässig kontroll för att säkerställa att den inte har blivit dålig. Om den ser konstig ut eller luktar illa, är det bäst att kassera den för att undvika risken för matförgiftning.

Genom att följa dessa förvaringsriktlinjer kan du njuta av bekvämligheten att ha Protein Romesco-sås till hands när du behöver det och säkerställa att dina måltider alltid är fulla av smak och näring.